Gâteau au chocolat et au mascarpone {comment ne pas être cloche à Pâques}

Il y a bien Pâques qui s'annonce, il y a aussi le réconfort nécessaire pour se remettre de la vague de froid, en fait il y a 1000 bonnes raisons de succomber à l'appel du chocolat ! 

 

Mais a-t-on vraiment besoin d'un prétexte pour sortir sa petite cuillère et la plonger là-dedans ?

 

 

 

 

Même sans alibi recevable, je partage avec vous la recette piochée avec gourmandise sur le blog de La cuisine de Julia T.

Attirée par l'association du chocolat avec le mascarpone, j'ai pressenti une texture de gâteau suave que j'étais très curieuse de découvrir! Il fallait donc absolument que je la teste pour vous (vous le savez, je ne recule devant aucun sacrifice pour vous satisfaire et vous surprendre!)

 

 

 

Ingrédients
 

200 gr de chocolat noir pâtissier

75 gr de sucre glace

40 gr de farine

250 gr de mascarpone

4 oeufs

 

Pour le glaçage

150 gr de chocolat noir pâtissier

75 gr de beurre

 

 

 

 

 

Préparation

 

Préchauffer le four à 175°C.

 

Couper le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes.

 

Ajouter hors du feu le mascarpone et bien mélanger.

 

Ajouter les oeufs, le sucre glace et la farine.

 

Verser dans un moule préalablement beurré ou dans des caissettes. Enfourner pour 20 à 25 minutes.

10 minutes avant la fin de la cuisson, préparer le glaçage au chocolat :

Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble et bien mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Napper les gâteaux au chocolat du glaçage et laisser refroidir.

Déguster froid. Conserver quelques jours au réfrigérateur.


Le conseil de Fais-moi croquer! : après quelques jours la texture du chocolat peut confire et le coeur du gâteau peut se "tasser" et se réduire, donc à manger dans les 2 à 3 jours maxi (de toute façon il ne devrait pas en rester après 2 jours!)!!


 

 

 

 

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Avec ce gâteau au chocolat et au mascarpone et ces jolies caissettes, impossible de passer pour une cloche à Pâques !