mercredi 30 octobre 2013

Carrot Cake {Recette d'automne}

Avec les week-ends de ponts du mois de Novembre, on arrive à la saison propice aux brunchs où on préfère se retrouver au chaud, à l'abris du vent et de la pluie. 

On réunit ses amis vers 13h pour un déjeuner où l'on commence par le dessert et où l'on prend le temps de refaire le monde pendant une bonne partie de l'après-midi ! Un pur moment de gourmandise et de complicité !

Voici une recette qui sent bon l'automne, parfaite pour votre prochain week-end (ou avant votre séance de sport) !







Ingrédients 


600 gr de carottes
3 oeufs
150 gr de farine
50 gr de sucre roux
50 gr de sirop d'érable
1 CC de cannelle
1 sachet de levure 
100 gr de beurre
100 gr de cerneaux de noix
25 gr de raisins secs







Ustensiles

Econome
Couteau de cuisine
Cocotte-minute
Balance de cuisine
Fourchette ou presse-purée
Casserole
Plat à cake
Spatule 





Préparation


Eplucher les carottes, les couper en rondelles et les faire cuire 10 minutes à la vapeur.

Pendant ce temps, préchauffer le four à 175°C.

Faire fondre le beurre.

Mélanger farine, levure, sucre, sirop d'érable, oeufs, cannelle et beurre fondu.

Concasser les noix. Ecraser les carottes en purée (à la fourchette ou au presse-purée) et les faire cuire 10 minutes à la casserole (pour "sécher" les carottes) en mélangeant à la spatule. Y ajouter les raisins secs.

Mélanger les carottes à l'appareil. Verser le tout dans un plat à cake préalablement beurré et fariné.

Faire cuire 30 minutes.

Laisser servir avant de déguster.








Rendez-vous sur Hellocoton !

mercredi 23 octobre 2013

Le secret de la marmotte révélé {Jeu-concours des nouveaux biscuits Milka au lait alpin}



Vous y avez cru vous quand une pub a voulu vous faire croire que la marmotte, elle emballait du chocolat dans le papier d'alu? Non, hein, on est d'accord ! 

Moi je sais pourquoi ça n'est pas possible ! Parce que la marmotte doit emballer les biscuits au chocolat Milka au lait du pays alpin !! Alors même avec l'aide de sa cop's la vache violette, le chocolat + tous les paquets de biscuits, ce n'est pas possible, ça fait trop de boulot !!

Si vous ne me croyez pas, il ne vous reste plus qu'à jouer ici pour tenter de gagner un lot de biscuits au chocolat Milka et une vache violette (en peluche je vous rassure !).



Pour cela rien de plus simple, vous laissez ci-dessous un commentaire pour indiquer votre participation (avec votre nom ou pseudo pour que je vous identifie). Si vous voulez, vous likez la page Facebook de Milka et celle de Fais-moi croquer !

2 lots sont gentiment offerts par la marmotte et la vache. De quoi retomber en enfance, ce qui tombe bien en cette période de vacances de la Toussaint !

Pour augmenter vos chances au tirage au sort, vous pouvez relayer ce concours sur les réseaux sociaux, car pour chaque relai vous gagner une chance supplémentaire. 

Attention, pour que vos relais maximisent vos chances de gain, je vous invite à revenir ici et laisser un commentaire distinct en copiant le lien de votre relai pour chaque relai.

Vous pouvez relayer sur  :
- Facebook (en me mettant en copie : vous trouverez un compte et une page Fais-moi croquer)
- Twitter (en ajoutant @Faismoicroquer)
- Hellocoton

Pour jouer, vous habitez en France métropolitaine. Le concours démarre le Mercredi 23 Octobre et s'achève le Mardi 29 Octobre à 21h. Les gagnants seront annoncés ci-dessous Mercredi 30.

La marmotte et la vache s'associent à moi pour vous souhaiter bonne chance à tous ! 


Le tirage au sort (voilà ce que ça donne quand c'est la marmotte et la vache qui choisissent d'une patte innocente !) a désigné :


- Bubble et Natieak

Bravo aux gagnants ! 
Il ne vous reste qu'à m'adresser vos coordonnées par MP à faismoicroquer@gmail.com

Merci à tous pour votre participation, j'ai été heureuse de vous accueillir ici et  j'espère que vous reviendrez bientôt pour des recettes gourmandes (et peut-être encore un concours très bientôt, mais chuuut !!)


Rendez-vous sur Hellocoton !

mercredi 16 octobre 2013

Le Salon du Chocolat 2013 approche ! {3 invitations à gagner pour les accros de cacao}


Si pour vous une jour sans chocolat est pire qu'un jour de pluie ! Que le meilleur des desserts dans la carte du restaurant est toujours celui au chocolat ! Que vos fêtes préférées sont Pâques et Noël ! Que vous vous préférez que l'on vous offre des chocolats fins plutôt que des fleurs ou du vin ! Que vous léchez le saladier jusqu'à la dernière goutte lorsque vous préparez un fondant ....

Alors le Salon du Chocolat est the place to be, du 30 Octobre au 3 Novembre prochains (Porte de Versailles entre 10h et 19h00).




Imaginez, des exposants de qualité pour goûter et faire le plein de trésors noirs (ou blancs!), des ateliers pâtisserie et chocolats gratuits pour les grands et pour les petits, des démos de recettes réalisées par les plus grands chefs, le défilé de robes en chocolat pour les cacao victims, bref quelques 20.000 m2 pour vous faire fondre de plaisir !

Bref un programme alléchant dont vous ressortirez forcément avec un peu de chocolat à la commissure des lèvres ! 

Et comme j'aime les gens passionnés (et le chocolat !), j'ai le plaisir de vous proposer de gagner par ici 3 places (1 par gagnant) pour vous permettre d'aller vous faire chatouiller les papilles !








Pour cela rien de plus simple, vous indiquez en commentaire ci-dessous votre type de chocolat de prédilection ou sous quelle forme vous préférez le déguster ! 

Vous likez la page Facebook du Salon du Chocolat et la page Facebook de Fais-moi croquer ! (ou êtes ami avec le compte Facebook Fais-moi croquer ! ou vous me suivez sur Twitter ou sur Hellocoton ; et pour les allergiques aux réseaux sociaux vous êtes inscrits à la newsletter du blog, à droite dans la marge) !

Pour augmenter vos chances vous pouvez relayer ce concours sur les réseaux sociaux :
+ une chance si vous partagez sur Facebook en me mettant "en copie" 
+ une chance sur Twitter, en citant @Faismoicroquer (pour que je puisse voir votre tweet)
+ une chance sur Hellocoton.

Pour que ces relais supplémentaires soient pris en compte dans le tirage au sort, n'oubliez pas de revenir ensuite ici, déposer un commentaire distinct en copiant le lien de votre relai ainsi que votre nom ou pseudo.

Le concours commence le 16 Octobre à 21h00 et s'achève le dimanche 20 Octobre à 21h00.
Les résultats seront publiés sous ce billet. 

Si vous êtes l'un des heureux gagnants, vous aurez jusqu'au 22 Octobre maximum pour m'envoyer votre adresse postale par mail (pour être sûrs de recevoir par courrier votre sésame chocolaté à temps!).

Bonne chance à tous !


Les heureux gagnants sont :
- Nathalie tsoi
- Christian
- Sophie-s

Merci de m'adresser vos coordonnées par mail à faismoicroquer@gmail.com pour recevoir votre invitation ! 



Rendez-vous sur Hellocoton !

lundi 14 octobre 2013

Cake Mousline aux tomates séchées, courgettes et jambon {Le cake qui a un petit goût de purée et d'enfance}



Comme vous le savez, j'aime cuisiner simple et rapide, parce qu'on court tous après le temps ! Si vous aimez le goût de la purée Mousline et que vous voulez préparer un cake en quelques minutes, Mousline vient de sortir une préparation pour cakes qui devrait vous plaire.

A l'approche des vacances de la Toussaint, voici une recette simple comme bonjour à préparer avec vos enfants, pour retrouver le goût de la purée Mousline de votre enfance !














Ingrédients

1 sachet de préparation pour Cakes de pomme de terre Mousline
2 oeufs
350 ml de lait
100 gr de dés de jambon
50 gr de tomates séchées
100 gr de courgette râpée
50 gr de fromage râpé


Ustensiles

Moule à cake
Saladier
Fouet


Préparation

Préchauffer le four à 240°C.

Dans le saladier, battre 2 oeufs et ajouter le lait. Incorporer le contenu du sachet petit à petit en mélangeant.


Ajouter à la pâte le jambon, le fromage, les tomates et la courgette.


Remplir le moule à cake et faire cuire 20 à 25 minutes.


Sortir du four et laisser reposer 10 minutes avant de démouler. 



Ca y est, c'est prêt ! Hypra simple et rapide ! Parfait pour les gourmands pressés ! 


Je l'ai préparé dans des petites caissettes et moules individuels pour un apéritif dînatoire ! 







Rendez-vous sur Hellocoton !

jeudi 10 octobre 2013

Layer Cake Noix de coco et Ananas


Mon nouveau dada pour les gâteaux d'anniversaire ce n'est plus tant les cupcakes que les Layer cakes (dit aussi high sky à cause de leur hauteur) ! Car pour moi pas d'anniversaire sans son gâteau à l'effet WAOUH !!


Après plusieurs essais, ils sont maintenant droits et ont la forme voulue ouf (je vous passe les 1ers essais en forme de boule ou aussi la version tour de Pise!) ! J'ai pour cela suivi les précieux conseils de Valérie, Mélanie et Sweetapolita
Et non ce n'est pas si compliqué que ça, c'est juste un petit peu long donc prévoyez du temps en amont, l'idéal étant de préparer la partie gâteau la veille et la partie glaçage et dressage le jour J.


Dernier anniversaire en date, le brief était "pas au chocolat ni à la framboise". Inspirée à la fois par le Ombre Cake de Valérie et Mélanie et par le parfum du gâteau de Kristicolett, je me suis lancée dans une version exotique à la noix de coco et à l'ananas avec un produit qui m'avait était offert et qui m'intriguait la mousse de coco Keimlig
Je m'en suis servie pour aromatiser ma crème au beurre à la meringue suisse et le résultat était subtil et pas écoeurant du tout ! 












Ingrédients

Gâteaux (pour 3 ou 4 couches de 15 cm de diamètre)

60 ml de lait  + 180 ml de lait 
6 blancs d’oeufs 
2 CC d’extrait naturel de vanille
300 gr de farine
300 gr de sucre 
1 sachet de levure chimique
170 gr de beurre à température ambiante, coupé en petits cubes
Colorants gels Wilton de votre choix
Ananas 
Noix de coco râpée

Crème au beurre à la meringue suisse

5 blancs d'oeufs

145 g de sucre
300 g de beurre mou


Ustensiles

Robot pâtissier (indispensable pour ce type de recette) + le fouet + la feuille
Cul de poule
Casserole
Couteau de cuisine
Petite spatule plate spéciale pour étaler la crème
Moules à bords amovibles de 15 cm de diamètre (chez Hema)
Balance de cuisine
Maryse
Thermomètre-sonde de cuisine
Pichet ou bol à bec verseur
3 ou 4 bols (en fonction du nombre de couches souhaitées) + 3 ou 4 petites cuillères



Préparation




Préchauffer le four à 180°C. Beurrer les moules. 
Dans un récipient verseur mélanger les blancs d’oeuf, 60 ml de lait et l’extrait de vanille.
Dans le bol du robot pâtissier équipé de la feuille, verser farine, levure et sucre. Mélanger  à vitesse lente environ 30 secondes. 

Couper le beurre en petits morceaux et l'incorporer en mélangeant pendant 1 minute environ puis verser 180ml de lait et continuer à mélanger à vitesse lente. Puis monter à la vitesse moyenne et fouetter pendant 1 minute 30. 

Verser en 3 fois les ingrédients liquides contenus dans le pichet ou bol à bec verseur, en fouettant 30 secondes à vitesse moyenne entre chaque ajout. 

Racler les bords du bol à l'aide de la maryse et mélanger le tout jusqu'à parfaite incorporation de tous les ingrédients.
Dans les 3 ou 4 bols, verser la même quantité de pâte (peser pour s'assurer de la juste répartition). 

Dans chaque bol, doser le colorant à l'aide d'un cure-dent à usage unique (ne jamais remettre le cure-dent qui a touché la pâte à gâteau en contact avec le reste du colorant dans le pot) et mélanger à l'aide d'une petite cuillère jusqu'à obtenir une couleur homogène.

Enfourner pour 20 minutes en inversant les moules de place à mi-cuisson. Une fois les gâteaux cuits, les laisser refroidir sur une grille pendant 10 minutes avant de les retourner. Ne plus les manipuler jusqu'au total refroidissement.
Autre option si la veille vous n'avez pas le temps de réaliser la partie gâteau : la préparer plusieurs jours à l'avance et congeler individuellement chaque couche de gâteau bien emballée dans du film plastique.


La crème au beurre à la meringue suisse

Sortir le beurre à l'avance et le couper en morceaux. 

Mélanger dans un cul de poule les blancs d'oeufs, le sucre et le sel. Placer le cul de poule au-dessus du bain-marie (attention, il ne doit pas toucher l'eau) et fouetter environ 4 à 5 minutes jusqu'à atteindre la température de 55°C. Retirer le cul de poule aussitôt du dessus de la casserole.

Verser cette meringue dans le bol de votre robot et battre 10 minutes pour faire baisser en température. A ce stade, la meringue doit être brillante.

Autre point crucial : le beurre et la meringue doivent être à la même température à cette étape.

Remplacer le fouet du robot par la feuille. Incorporer le beurre à la meringue, tout en battant, morceau par morceau jusqu'à une parfaite incorporation.

Il se peut que la texture soit à un moment granuleuse, surtout ne pas s'arrêter de battre sous peine de rater la crème ! Battre à vitesse maximum pendant encore quelques minutes pour chasser toutes les bulles d'air. Incorporer petit à petit la crème de coco.

La crème peut s'utiliser le jour-même ou être conservée dans une boîte hermétique 3 jours au réfrigérateur ou maximum un mois au congélateur.

Dressage

Egaliser chaque gâteau (ils peuvent avoir formé des légers dômes à la cuisson) pour avoir 3 ou 4 couches parfaitement identiques.

Retourner le gâteau le plus foncé et le placer en premier sur le plat de service (ou petite assiette), étaler la crème sur la surface plane et parsemer de morceaux d'ananas. Recommencer l'opération pour chaque couche. 

A la dernière couche, recouvrir les bords et les interstices entre chaque gâteau d'une fine couche de crème et réserver 1 heure au réfrigérateur.

Après une heure, sortir le gâteau et répartir le reste de la crème sur l'ensemble du gâteau (vous pouvez vous amuser à réaliser une jolie décoration avec une poche à douille et douille cannelée mais en l'occurrence pour moi, il s'agissait d'un anniversaire masculin, donc j'ai opté pour une décoration neutre et pas trop girly!). 

Saupoudrer de noix de coco râpée et réserver au frais jusqu'à l'heure du dessert. 

Sortir le gâteau 15 minutes avant de le déguster.








Et vous les Layer Cakes vous vous êtes déjà lancés ? 
Si oui, comment ça s'est passé ? Des astuces et tuyaux à partager avec nous ? 
Sinon, tentés par l'aventure ?

Rendez-vous sur Hellocoton !

vendredi 4 octobre 2013

Glace au melon {light & sans sorbetière}



De la glace au melon en Octobre ? Ca va ou bien ! Oui, oui, très bien merci ! 

D'abord vous trouverez encore les derniers melons sur les étals de votre maraîcher préféré et en plus toute l'année grâce au melon surgelé Picard vous pouvez vous régaler de fruits d'été et manger une glace light même si vous n'avez pas de sorbetière ! Alors finalement ça vous dit une glace au melon en Octobre ?












Ingrédients pour 2 personnes

1 melon (ou billes de melon surgelées Picard)
2 yaourts nature à la grecque
50 gr de sirop d'agave en poudre (ou 70 gr de sucre en poudre à défaut de sirop d'agave)




Ustensiles
Un robot mixeur de type Magimix ou blender de type Kitchen Aid
Un couteau de cuisine
Une boîte de congélation
Maryse 



Préparation

La veille, épépiner et couper le melon en petits morceaux. Les placer au congélateur une nuit.

Le lendemain, verser dans le bol du mixeur/blender les yaourts et 1/3 des morceaux de melon. 

Mixer une première fois, ajouter le second tiers, recommencer. Verser le restant de melon et mixer jusqu'à ce que tout le melon soit mixé.

Dégustez aussitôt, il s'agit d'une "glace-minute" !




Rendez-vous sur Hellocoton !
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 

Blog Template by YummyLolly.com