vendredi 28 septembre 2012

Tarte aux mirabelles {entrez dans l'automne}

Si vous demandez à un Lorrain ou à une Lorraine quel est son fruit préféré, vous obtiendrez à 99,99% ...... la mirabelle!!
 
 
 
 
 
 
Alors si vous avez un lorrain (ou une Lorraine) dans votre entourage et que vous voulez lui faire plaisir préparez-lui une tarte aux mirabelles!
 
 
 
Et là c'est le moment où jamais avant que la courte saison des mirabelles ne s'achève et n'annonce l'arrivée de l'automne! Cette recette est une des plus simples et des plus rapides que je vous ai proposées, donc aucune excuse pour ne pas régaler votre lorrain-lorraine préférée!
 
 
 
 
 
 

 
 
Ingrédients


Une pâte brisée ou feuilletée
700 gr de mirabelles
 
 
Ustensiles
 
Un plat à tarte
Billes en faïence ou haricots blancs
 
 
 
 
 
 
Préparation
 
Préchauffer le four à 170°C.
 
Abaisser la pâte dans le plat à tarte et faire cuire 10 minutes à blanc avec les billes de faïence ou les flageolets.
 
Laver, sécher, couper et dénoyauter les mirabelles.
 
Les disposer sur la pâte et enfourner.
 
Et oui c'est aussi simple que ça! Pas besoin de rajouter de sucre, la mirabelle est un fruit très sucré qui caramélisera cette tarte.
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
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vendredi 21 septembre 2012

Cheesecake aux courgettes et au chêvre

Comme vous le  savez : I ♥ cheesecake!! Au point de le déguster sous toutes ses formes ... et même en version salée!
 
 
Avec une salade pour un repas frais et doux ou coupé en petits morceaux à l'heure de l'apéritif, ce cheesecake marque des points à tous les coups!



 
 
 
 
Ingrédients pour 6 personnes
2 courgettes
200 gr de fromage de chêvre frais
150 gr de Phildelphia (ou Saint-Moret ou Petit Gervais)
2 CS de lait
2 oeufs
Persil
1 CS de farine
 
Pour la pâte:
100 gr de biscuits salés (type Tuc)
50 gr de parmesan râpé
50 gr de beurre
 
 
 
Ustensiles
Un moule à bord amovible
Cocotte-minute ou cuit-vapeur
Mixeur
 
 
 
Préparation

Préchauffer le four à 175°C.

Mixer les biscuits. Ajouter le beurre fondu et le parmesan.

Etaler la préparation au fond du moule amovible. Réserver au frais

Avec un couteau "économe", couper des lamelles de courgette dans la longueur. Faire cuire les lamelles à la vapeur (5 minutes à partir de la montée en pression de la vapeur).


Passer les lamelles sous l'eau fraîche. Les égoutter.

Mélanger le fromage de chêvre et le Philadelphia. Délayer le mélange avec le lait. Ajouter les oeufs et la farine. Saler et poivrer.

Incorporer les courgettes.

Verser le mélange sur la croute salée et enfourner pour 35-40 minutes (en fonction de votre four).


Il peut se déguster chaud ou froid selon votre goût.


 
 
 
 
 
 
 




Avec cette recette je participe au concours Réveil entre amis du blog de Petits repas entre amis, un blog gourmand et inventif comme je les aime!



 
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mercredi 19 septembre 2012

Se faire la vie simple et légère {mes bons tuyaux}

A la rentrée on est relaxé, bronzé, zen! Pour le bronzage on sait malheureusement comment ça va finir mais pour la zénitude, j'ai mes petits trucs à moi pour me simplifier la vie et alléger la rentrée et donc ... toute l'année!! Et comme je suis une fille très sympa (et si modeste!) je vous passe mes bons tuyaus!
Vous vous souvenez d'HelloFresh qui est une vraie trouvaille pour concilier bien manger, cuisiner fait-maison et gagner du temps et de la tranquillité d'esprit (ne PAS se creuser la tête sur les menus de la semaine, ne PAS faire la liste de courses et ne PAS faire les courses)?! N'oubliez pas qu'avec le code FAISMOICROQUER20, vous bénéficierez d'une réduction de 20€ sur votre 1ère commande!!

Dans le même esprit, j'ai découvert et testé pour vous le nouveau service Evian chez vous! Ne portez plus votre eau, ils vous l'apportent!!

De quoi afficher rapidement une mine réjouie comme celle-ci :










 

Quelques clics et hop on vous livre votre eau préférée chez vous (ou sur le pas de votre porte) dans le créneau horaire de votre choix, gratuitement à partir de 15€ d'achat!

Ca marche avec l'eau minérale plate, à bulles, en minis ou grandes bouteilles, bref tout le choix des eaux du groupe Danone à votre porte!


 

Le point positif c'est que ça peut alléger la vie par exemple :

- des familles avec un bébé qui seront ravis d'avoir leur pack Evian  - qui file plus vite que l'éclair pour la préparation des biberons  - livré à domicile,

- des franciliens qui habitent au 5ème sans ascenseur et qui ont renoncé à boire de l'eau minérale, les pôôôvres!

- des organisateurs d'une soirée ou d'un "grand" dîner (de type anniversaire, Noël, baptême, etc.) , qui n'auront pas à se soucier - en plus de tout ce qu'il y à préparer - d'acheter les packs d'eau plates et à bulles!

Le seul hic c'est qu'aujourd'hui pour en bénéficier il faut habiter Paris ou Neuilly-sur-Seine, Issy-les-Moulineaux, Boulogne-Billancourt ou Levallois-Perret! J'avoue je fais partie des chanceux de cette zone! J'espère , si vous ne résidez pas dans l'une de ces villes, que la couverture s'étendra rapidement!



Un petit plus pour s'alléger la vie, moi je dis Merci!


Et  vous, quels sont vos petits trucs pour vous simplifier la vie et qui changent tout?


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mardi 11 septembre 2012

Fondant au chocolat et aux courgettes {manger 5 fruits et légumes par jour}

 
Je vous avais promis d'autres gâteaux light avec des alternatives au beurre et que bien sûr ce soit bon! Là ma petite cuillère en a trouvé un vraiment vraiment étonnant!

Non seulement le gâteau au chocolat et aux courgettes de Titenoon est allégé en matières grasses mais en plus il est délicieux et - cerise sur le gâteau - il pourra même permettre aux éventuels petits récalcitrants  anti-légumes de manger des courgettes à l'insu de leur plein grè, hé, hé!!
 






On doit bien manger 5 fruits et légumes par jour, non? Si, si, je vous assure, ça marche aussi si c'est dans un gâteau au chocolat!!







Ingrédients
200 gr de chocolat pâtissier
80 gr de crème fraîche légère
1 courgette (environ 300 gr de courgette épluchée et râpée)
150 gr de sucre roux
4 oeufs
80 gr de poudre d'amandes
80 gr de farine (ou maïzena pour une version gluten-free)
 
 
 

Ustensiles
Robot-mixeur
Batteur (ou robot de type Kitchen Aid)
Moule à manquer

















Préparation

Faire fondre le chocolat et la crème fraîche.
 
Laver les courgettes, couper les extrémités et éplucher en laissant une bande sur 2. Râper la courgette.
 
Préchauffer le four à 175°C.
 
Battre les oeufs avec le sucre. Ajouter le chocolat fondu et mélanger l'ensemble.
 
Y ajouter la courgette râpée, la poudre d'amandes et la farine. Mélanger le tout.
 
Verser la pâte dans le moule et enfourner 25 minutes.
 
 







Faites-le test : servez ce gâteau sans dévoiler son ingrédient surprise et faites-le deviner!! Effet "nan, c'est pas possibleeee?!" garanti!!



 
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mercredi 5 septembre 2012

Carré de fruits d'été {ricotta et amande}


Voilà ça y est, le sifflet a sonné la fin de la récré des vacances!... Les  petits loulous sont repartis cartables sur le dos et nous on a troqué le maillot de bain contre la veste... Je vois d'ici vos mines tristounes... Et si je vous proposais de prolonger un peu l'été? Comment ça c'est pas possible?!? C'est mal me connaître, hé, hé!!
 
D'un coup de baguette/cuillère magique, je sors de mon chapeau cette recette qui a fait le bonheur de nos desserts puis du goûter et même du petit-déjeuner des vacances, c'est dire!!





 
Ce carré de fruits de l'été allie la douceur de la pâte à la ricotta à l'acidité et au sucré des fruits et tient toutes les promesses de la recette de Paris dans ma cuisine qui m'avait fait de l'oeil -oui, moi dans ma vie, les desserts me font de l'oeil, je sais c'est pas facile tous les jours!! Un vrai coup de coeur pour cette recette que je vous conseille les yeux fermés!
 

Ingrédients
 
90 gr de beurre à température ambiante
110 gr de sucre
3 oeufs (pour nous d'une poule dingo qui nous a fait l'animation et le spectacle!)
le jus d'un demi citron
110 gr de poudre d'amande
50 gr de farine
160 gr de ricotta
10 abricots
5 pêches
quelques tiges de rhubarbe du jardin
 
Vous trouverez encore sur les étals de votre maraîcher quelques beaux fruits de l'été : si dans certaines régions du nord on ne trouve plus d'abricots, remplacez-les par des prunes!
 

Ustensiles
Batteur (ou robot de type Kitchen Aid)
Moule rectangle


Préparation
 
 
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer le moule
 
Battre le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse ; y ajouter un à un les jaunes d'oeufs en continuant à battre.
 
Ajouter le jus de citron puis la poudre d'amandes et la farine sans arrêter de battre.
 
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement dans la pâte.
 
Ajouter la ricotta en dernier.
 
Verser la pâte dans le moule beurré.
 
Disposer les quartiers de fruits sur la pâte et enfourner pour 50 minutes.

Laisser refroidir avant de déguster.








Cette délicieuse recette "nous a fait l'été" et j'espère qu'elle prolongera le vôtre au-delà de la rentrée!


 
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