lundi 30 mai 2011

Cake d'été

C'est la saison des pique-niques!
 
 
S'allonger dans l'herbe, à l'ombre d'un arbre,  les pieds nus chatouillés par les brins d'herbe, entourés d'amis ou de ses proches, sur une grande nappe étaler au choix plein de bonnes choses fraîches et faciles à grignoter, manger avec les doigts, prendre le temps, jouer au ballon avec les enfants ou faire la sieste un chapeau sur le nez....oui vous l'avez reconnue, la saison des pique-nique est arrivée!! 
 
 
Et si chacun a son coin de verdure favori et ses habitudes en matière de déjeuner sur l'herbe, il est vrai que tous privilégient le côté pratique de l'affaire! Ce qui n'empêche pas d'avoir un joli panier en osier et de la jolie vaisselle légère et facile à transporter (et ainsi éviter les couverts jetables qui contribuent à polluer un peu plus notre jolie planète!)
 
 
 
 
 
Je vous livre ici ma recette personnelle de cake salé d'été, déclinable à l'envi en fonction de votre inspiration et surtout du contenu de votre placard!
 
D'ailleurs, n'hésitez-pas à nous faire partager vos recettes préférées en la matière! Car en ce qui me concerne j'ai bien l'intention de faire plus d'un pique-nique cette année!
 
Les Cakes de Sophie
 
 
Je suis partie de la bible des Cakes réalisée par Sophie Dudemaine, grande prêtresse devant les fourneaux! Et je l'ai "customisé" avec les fondamentaux de mon épicerie salée d'été : le pesto et les tomates confites (pour l'instant je les prends déjà faites, mais il faudra que j'essaye de les faire moi-même un jour!)
 
 
 
 
 
 
 
Ingrédients
3 oeufs
150 gr de farine
1/2 pot de pesto
Tomates séchées
Quelques tranches de jambon sec
1 sachet de levure
12,5 cl de lait
100 gr de parmesan râpé
Quelques tranches d'aubergines grillées (soit à faire soi-même soit surgelées chez Picard et Leader Price)
 
 
 
Préparation
 
Préchauffer le four à 180°C.
 
Dans un saladier, mélanger au fouet les oeufs, la farine, la levure, le lait, le pesto et le parmesan.
 
Couper le jambon, les tranches d'aubergine et les tomates séchées en petits morceaux et incorporer à la pâte. Mélanger, saler et poivrer.
 
Verser dans le moule et enfourner pour 45 minutes.
 
 
 
 
 
 
 
Bon pique-nique!
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mardi 24 mai 2011

Tarte aux fraises

C'est la saison des fraises!!

Et moi j'adoooore les fraises! Alors c'est avec mon fruit préféré du Printemps que je fête mon retour après 1 mois de silence involontaire  : je vous passe les détails d'un déménagement express à organiser, d'une arrivée dans un logement sans cuisine, gérer des travaux qui n'en finissaient plus, pas d'internet pendant plusieurs semaines, etc..., bref l'installation n'est pas complètement finalisée mais j'ai une cuisine toute neuve qui ne demande qu'à servir et je me suis pré-ci-pi-tée en priorité sur mes cartons d'ustensiles et moules en tout genres car cela me manquait trop de préparer des gourmandises et de les partager!!

Vous êtes d'accord? C'est bien THE priorité, non? Les autres cartons et meubles attendront un peu, car la gourmandise, elle, n'attend pas!


Et pour vous donner envie de croquer dans une mini-tarte aux fraises, je me suis inspirée d'une recette trouvée dans le dernier magazine Avantages, que j'ai adaptée! I did it my way comme dit la chanson!







Ingrédients

1 pâte sablée (j'ai utilisé une pâte brisée comme dans la recette initiale, mais je pense que le croquant de la pâte sablée se marierait mieux avec la fraise)
1 pot de mascarpone
Vanille en poudre
30 gr de sucre Glace
Des petites fraises


Préparation

Préchauffer le four à 200°C

Découper à l'emporte-pièce des disques de pâte puis foncer vos moules à tartelettes (en silicone pour moi), piquer avec une fourchette et recouvrir d'un petit morceau de papier sulfurisé puis de haricots blancs (ou billes de cuisson) et précuire les fonds de tarte 10 minutes.

Pendant ce temps mélangez le mascarpone, la mousse légère Bridélice, le sucre glace et la vanille. En fait j'avais dans mon frigo ce nouveau produit Bridélice que j'avais acheté par curiosité mais ne trouvais pas d'idée pour la cuisiner. J'ai eu envie de tester pour "aérer" le mascarpone et le résultat n'est pas mal du tout. Vous pouvez cependant n'utiliser que du mascarpone comme dans la recette originale!

Une fois les fonds de tarte cuits et refroidis, étaler la crème et disposer les fraises au moment de servir. Vous pouvez également saupoudrer le tout d'un nuage de sucre glace!








L'astuce de Fais-moi croquer !
Pour ne pas diluer le goût des fraises gorgées d'eau au lavage, sécher les vite avec du papier absorbant et équeuter les après les avoir lavées!




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