lundi 18 mars 2013

American cheesecake {un avant-goût de New-York}

  
Lorsque j'ai vu qu'Anne aux Fourneaux organisait un concours America's best food  et à l'idée de m'envoler bientôt pour la 1ère fois pour la ville qui ne dort jamais, il ne m'en fallait pas plus pour avoir très envie de tester une nouvelle recette de cheesecake, histoire de m'imprégner de "culture" américaine avant l'heure et de participer à ce concours moi aussi !




 
Ingrédients
 
700 gr de ricotta
300 gr de fromage frais (Saint-Moret, Philadelphia)
130 gr de sucre en poudre
Le jus et le zeste de 2 citrons bio
1 cc d'extrait de vanille
5 oeufs + 1 jaune d'oeuf
20 cl de crème frâiche semi-épaisse entière
1 cs de farine
100 gr de spéculoos
100 gr de biscuits Thé
80 gr de beurre fondu


 
Ustensiles
Mixeur
Moule à charnière amovible
Maryse
Balance de cuisine
Papier sulfurisé






 
 
Préparation
 
Préchauffer le four à 175°C
 
Découper un cercle de papier sulfurisé au format du moule et en tapisser le fond du moule.
 
Mixer les biscuits pour les réduire en miettes. Faire fondre le beurre et mélanger à l'aide d'une maryse aux biscuits. Etaler la préparation au fond du moule et l'aplatir à l'aide de la maryse. Conserver au frais.
 
Mélanger ricotta, fromage frais, sucre, jus et zeste de citron, vanille, oeufs, crème fraîche et farine. Mélanger au fouet jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
 
Verser cette préparation sur la base de biscuits, recouvrir de papier sulfurisé (pour que le cheesecake reste bien blanc) et enfourner pour 45 minutes (sans ouvrir la porte du four sinon le cheesecake se fendirait).
 
Laisser refroidir hors du four puis au réfrigérateur avant de déguster.
 
 



Ce cheesecake vous permettra de goûter vous aussi à un petit morceaux d'Amérique en attendant que je vous raconte ceux que j'aurais goûter là-bas!
 
 
 
 
 
 
 
Rendez-vous sur Hellocoton !

19 commentaires:

  1. Comme il est joli ! Il a l'air vraiment délicieux, j'y goûterais bien !

    RépondreSupprimer
  2. il al'air vraiment troooooooooooop BON =P

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Il n'est pas mal du tout! je te le conseille!

      Supprimer
  3. Ohlala! Que c'est gourmand! J'adooooooooore! Je t'en pique une belle part! Bises!

    RépondreSupprimer
  4. Il faudra donc que tu ailles en gouter un chez Junior's quand tu seras à NY! Et si tu veux plein d'autres adresses gourmandes, passe faire un tour sur mon blog :)
    http://curiosites-futilites.blogspot.com

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. C'est noté dans ma liste! J'avais déjà fait un tour sur ton blog! Je pars avec tes adresses! ;)

      Supprimer
  5. Je veux bien en prendre une cuillère...ou plus

    RépondreSupprimer
  6. huuuuuuum ca a l'air trop bon ! Nous aussi on va a NY bientot ! trop hate !

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Comme ça, ça te donne un avant-goût de NYC!!

      Supprimer
  7. Huum, on est transportés de l'autre côté de l'Atlantique rien qu'aux photos !

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Merci Mely, ça veut dire que j'ai réussi mon objectif! ;)

      Supprimer
  8. Bonjour,

    J’ai vu que vous avez beaucoup de recettes sur votre blog et je voudrais vous présenter Touteslesrecettes.fr, un site web où les utilisateurs peuvent chercher entre 200 000 recettes des meilleurs sites et blogs en français. Sur le site nous avons créé le Top blogs de recettes, où vous pouvez ajouter votre blog gratuitement.

    Touteslesrecettes.fr existe déjà en Espagne, en Suède, au Danemark, en Norvège et aux États-Unis, entre autres. Voulez-vous faire partie de notre famille ?

    Vous pouvez par ailleurs nous trouver sur Facebook.

    Je vous salue cordialement,
    Bernat
    Touteslesrecettes.fr

    RépondreSupprimer

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 

Blog Template by YummyLolly.com