Tarte fine aux tomates, chèvre et basilic {Pippa is in my kitchen}

J'ai invité dans ma cuisine une célébrité internationalement connue, mais pas vraiment pour sa cuisine !... 

Ce n'est ni une actrice à succès ni une chanteuse dans le vent, elle n'a remporté aucun prix Nobel et pourtant son prénom est mondialement connu. Inutile de décliner son nom de famille, rien qu'à l'évocation de son prénom, une image vous traverse l'esprit tout de suite! 

Vous avez trouvé? Je vous donne un indice, son "beauf'" est un prince et c'est justement à  l'occasion de son mariage qu'elle a fait parler d'elle !

Pippa, yes! Pippa Middleton is in my kitchen!! 
Car Pippa sait cuisiner et sait recevoir (vous savez bien, les soirées de l'Ambassadeur sont toujours un succès!) et elle le prouve dans son livre de cuisine et de décoration, "365 jours de fête, des idées de recettes et de déco pour toute l'année" paru aux éditions Hachette Pratique. 

Je me suis lancée dans sa recette de Tarte fine aux Tomates, chèvre et basilic en l'adaptant légèrement et elle est aussi délicieuse que Pippa n'est jolie (c'est peu dire!).

Ingrédients pour 6 personnes

1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre

Huile d'olive

3 oignons

400 gr de tomates (tomates anciennes pour moi)

Purée de tomates séchées

50gr de fromage de chèvre doux

Feuilles de basilic

Sel, Poivre

Préparation

Etaler la pâte feuilletée dans le moule à tarte préalablement beurré.

Piquer avec une fourchette et réserver au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 200°C.

Faire chauffer 2 CS d'huile d'olive dans une poêle. Emincer les oignons et les faire dorer dans l'huile pendant 10 minutes en mélangeant régulièrement.

Retirer du feu et laisser refroidir.

Couper les tomates en tranches fines. 

Etaler sur le fond de tarte la purée de tomates séchées, recouvrir des oignons caramélisés puis des rondelles de tomates.

Arroser d'un filet d'huile d'olive, saler, poivrer et enfourner 20 minutes.

Parsemer de fromage de chèvre et de basilic au moment de servir.

Je ne peux pas vous garantir qu'avec ses recettes vous gagnerez les mêmes "atours" que Pippa, mais vous pouvez toujours essayer !