Chocolate Chip Cookie {Le cookie de Levain bakery}

Si vous avez salivé devant le cookie que j'ai dégusté chez Levain Bakery, j'ai quelque chose pour vous!

Sa recette!!

Je l'ai réalisé avec des pépites achetées à NYC mais il ne doit pas s'agir des mêmes que celle utilisées chez Levain Bakery car comme vous le voyez mes pépites ne dégoulinaient pas comme les leurs.

Néanmoins ces cookies très moelleux sont partis en quelques minutes sans laisser de miettes!

Allez, assez saliver, voici la recette!


Ingrédients pour une douzaine de cookies

225 g de beurre doux
2 oeufs
1/2 cup de cacao en poudre (Nestlé dessert ou Van Houten)
2 1/4 cups de farine
1/4 teaspoon de sel
1 teaspoon de levure chimique
2 1/2 cups de pépites de chocolat
1 1/4 cups de sucre (voire moins)


Ustensiles
(c'est l'occasion ou jamais de "jouer à la dinette" avec mes "cups" et "teaspoons"ramenées de l'un de mes voyages à Londres. Vous pouvez aussi les trouver en France notamment chez Monoprix ou dans les boutiques spécialisées en ustensiles de cuisine

Cups et teaspoons (mesures anglo-saxonnes)
balance de cuisine
Robot pâtissier
Feuille de silicone ou papier cuisson

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Placer la feuille de silicone ou le papier cuisson sur la plaque du four.

Couper le beurre en petits morceaux et le placer dans le bol du robot avec le sucre. Battre pendant 5 minutes jusqu'à obtenir un mélange crémeux et léger.

Ajouter les oeufs un par un.

Ajouter le cacao en poudre, puis la farine et la levure jusqu'à parfaite incorporation.

Terminer avec les pépites de chocolat.

Former des boules de pâtes sur la feuille de cuisson et enfourner pour 15 minutes. Attendre le refroidissement pour décoller les cookies de la feuille.

Pour le 3ème et dernier opus de mon voyage à NYC, je vous réserve un long billet avec des adresses, des photos et des gâteaux qui vous donneront envie à votre little spoon de courir immédiatement à NYC, si ce n'était pas encore fait!

Et pour vos aider à réaliser cette recette, j'espère que ces conversions vous seront utiles :