Pana Cotta Vegan Fraise, Mangue, Vanille {Green movement is coming}

Je l'avais évoqué sur Instagram, un vent Green va bientôt souffler sur le blog et ce pour quelques semaines et qui sait peut-être même pour plus longtemps ?

Je vous raconterai bientôt pourquoi mon alimentation actuelle se teinte de vert (et par voie de conséquence mes recettes du blog)  et est emportée dans un joli green movement ! Suspense ! 

Vous verrez, la gourmandise ne sera pas exclue pour autant, vous commencez à me connaître ! La preuve, on commence avec une pana cotta végétalienne - c'est à dire sans lactose  et sans gélatine - parfumée à la vanille et accompagnée de fruits juteux, que j'avais coutume de préparer depuis longtemps (avec de la crème liquide et de la gélatine, mais ça c'était avant !).

Ici le lait d'amande et le sucre roux en intensifient le goût tout en allégeant ce dessert qui d'habitude n'est pas spécialement light. Cette recette a en plus l'avantage de convenir aux allergiques au lactose !

INGREDIENTS

25 cl de soja cuisine (Bjorg pour moi)

20 cl de lait d'amandes (Bjorg pour moi)

2 gr d'agar-agar

40 gr de sucre roux complet

1 gousse de vanille

Fraises (Gariguettes à cette saison)

1 mangue

USTENSILES

Verre doseur

Casserole

Couteau d'office

Planche à découper

Verrines

Fouet ou spatule

PREPARATION

Faire chauffer dans une casserole, le lait d'amande, la "crème liquide" de soja, le sucre et l'agar-agar.

Fendre la gousse de vanille en deux, gratter la pulpe et l'ajouter dans la casserole (vous pouvez également y ajouter les gousses restantes).

Porter à ébullition en remuant constamment.

Retirer du feu après la première ébullition, retirer les gousses de vanille et verser dans les verrines.

Laisser refroidir puis réfrigérer 4h minimum avant de déguster.

Avant de servir, laver, essuyer et couper les fraises en dés. Eplucher et couper des morceaux de mangue. Répartir les fruits sur le dessus des pana cotta.

La Tarte Tropézienne {Pour laisser s'exprimer la B.B qui sommeille en toi!}

Il y a quelques jours, je vous emmenais à Saint Tropez. Il aurait été cruel de ma part (et ce n'est pas du tout mon genre, je suis juste une inocente tentatrice de gourmandise!) de vous allécher sans vous glisser dans la poche la recette de cette fameuse tarte qui a tant de fans du Nord au Sud! Surtout si cette année vous ne passez par la côte varoise!

Dans quelques lignes vous pourrez en préparer et en manger où que vous soyez cet été! 

Alors? Do you-do you-do you Saint Tropez avec moi?

Ingrédients

Pour la brioche

250 gr de farine

35 gr de sucre

2 oeufs

40 gr de levure de boulanger

5 cl de lait entier ou demi-écrémé

90 gr de beurre doux à température ambiante

7 gr de fleur de sel de Guérande pour moi

Grains de sucre à Chouquette Beghin-Say

Pour la crème 

400 gr de lait

200 gr de sucre

2 oeufs entiers

1 jaune d'oeuf

60 gr de poudre à flan (flan pâtissier à la vanille)

200 gr de beurre doux à température ambiante

2 CS d'arôme de fleur d'oranger

130 gr de crème fleurette

Ustensiles

Casserole

Balance de cuisine

Robot pâtissier (avec les accessoires fouet pour la crème et crochet pour la brioche)

Film étirable

Bol

Saladier

Torchon

Rouleau à pâtisserie (oui on s'en sert pour de vrai en pâtisserie!)

Pinceau de cuisine

Grand couteau de cuisine

Poche à douille et douille lisse (optionnel)

Préparation

JOUR 1

Etape 1 de la Brioche

Equiper le robot patissier du crochet. Dans le bol, verser farine, sel et sucre et les mélanger à vitesse 1 ou 2.

Dans un bol délayer la levure dans le lait et ajouter un oeuf battu. Verser le contenu de ce bol dans la cuve du robot.

Une fois que la pâte à bien absorbé le liquide, ajouter le 2nd oeuf battu. Augmenter la vitesse et continuer à pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle seule des parois de la cuve (compter 10 minutes pour cette 1ère étape).

A ce stade, réduire la vitesse et incorporer le beurre coupé en morceaux, un à un en attendant avant chaque ajout que le beurre soit complètement absorbé (cette étape est plus longue que la 1ère, compter cette fois 20 minutes).

Puis filmer la pâte au contact dans un saladier, la recouvrir d'un torchon et laisser reposer 2 heures à température ambiante (cette étape s'appelle la première pousse car la pâte va lever).

2h après, verser la pâte sur le plan de travail fariné et la travailler comme pour l'assouplir  avec de grands gestes larges pour chasser le gaz de fermentation.

Filmer la pâte et la laisser reposer toute une nuit au réfrigérateur.

Le lendemain, finir la brioche et préparer la crème.

JOUR 2

Etape 2 de la brioche

Préchauffer le four à 40°C.

Sortir la pâte du réfrigérateur et l'étaler au rouleau sur le plan de travail fariné pour former un cercle du diamètre souhaité sur une épaisseur de 0,5 cm (vous pouvez choisir pour une tarte de format familial : environ 22cm, individuel : environ 10 cm ou en mini bouchée de 3 cm comme dans la boutique de la place des Lices!)

Poser les disques de pâte sur une feuille de papier sulfurisé (ou de silipat) et enfourner à mi-hauteur pendant une heure pendant ce temps, commencer la 1ère étape de la crème :

Etape 1 de la crème

Faire chauffer le lait dans une casserole avec 100 gr de sucre et la fleur d'oranger.

Battre les oeufs avec les 100 gr de sucre restants puis ajouter la poudre à flan pâtissier. 

Verser les oeufs dans la casserole et laisser épaissir à feu doux sans cesser de remuer. 

Ajouter la moitié du beurre à la fin, filmer au contact et laisser refroidir à température ambiante.

Etape 3 de la brioche 

Sortir la brioche du four et monter la température jusqu'à 175°C.

Badigeonner de jaune d'oeuf battu le dessus de la (ou des) brioche(s) à l'aide du pinceau, y compris sur les bords. Parsemer généreusement les grains de sucre sur le dessus.

Faire cuire pendant 14 minutes puis laisser refroidir complètement sur une grille.

Etape 2 de la crème

Fouetter le reste du beurre en ajoutant la crème pâtissière. Continuer à fouetter jusqu'à ce que la crème soit mousseuse et obtenir une crème mousseline.

Après avoir laisser le bol et les fouets au réfrigérateur, fouetter la crème en chantilly puis y incorporer la crème mousseline.

Couper en deux la brioche totalement refroidie avec le long couteau.

Garnir la brioche de crème (pour moi avec la poche à douille et une douille lisse) en s'arrêtant à un cm du bord sinon la crème va déborder après l'assemblage du dessus de la brioche.

Recouvrir la tarte de son "chapeau" et placer au réfrigérateur jusqu'à l'heure du dessert pour que la crème se solidifie un peu au froid.

Vous aurez noter que la recette de la brioche notamment nécessite des temps de pause longs (dont un de 12 heures), donc pour déguster une Tarte Tropézienne, un conseil, commencez-la la veille!

Retenez que la brioche se prépare en 3 étapes (dont la 1ère la veille et les 2 suivantes le lendemain) et la crème en 2! Donc prévoyez le temps nécessaire pour la préparer : la gourmandise se mérite, surtout si l'on veut inviter Saint Tropez à sa table!

La Tarte Tropézienne peut se déguster entre 2 parties de pétanques ou juste avant la sieste. 

Vous êtes prévenus, y goûter c'est laisser un peu du Sud entrer chez vous même si vous habitez Lille ou Paris  (et je pense que ce concept devrait en séduire plus d'un!) !

Panier gourmand de Noël ★ Les sucres parfumés

Je ne sais pas vous, mais moi j'ai l'impression qu'à Noël on court tous après les Noëls de notre enfance : baignés d'insouciance, d'innocence et de magie (mais comment fait donc le Père-Noël pour me déposer la maison de poupée à étages/un vélo en le passant par le radiateur, vu qu'on n'a pas de cheminée!?!)

Alors à tous les nostalgiques, les blasés et les éternels émerveillés, je dédicace mon Noël à toutes et à tous, que vous attendiez Noël avec impatience ou que vous soyez juste pressés de vous retrouver en 2012 et qu'on n'en parle plus (au moins pas avant 12 mois pfff!).

Car nous avons tous droit à un moment privilégié de

paix et de convivialité partagées!

En tout cas c'est tout ce que je souhaite et VOUS souhaite pour Noël!

Je vous propose sur ce thème de réaliser des cadeaux simples et faits maison à offrir pour faire plaisir à ceux que vous aimez (et tout ça sans vous ruiner en plus!) ou simplement pour vous!

Car RIEN ne vous empêche de vous faire un cadeau à vous-même pour Noël!!

Pour contribuer à rendre gourmande cette fameuse "trêve des confiseurs", je vous présente mon Panier Gourmand de Noël en 3 parties (donc un post à suivre en 3 épisodes!)

Pour commencer, voici les SUCRES PARFUMES faits maison!

★ SUCRE PARFUMÉ A L'ORANGE

Oranges bio (non traitées)

Sucre blanc (pour moi Sucre Bio Leader Price)

Râper les zestes d'orange. Les étaler dans un plat allant au four et enfournez pour 1 heure à 100°C.

Une fois refroidis, émietter les zestes d'oranges cuits et les mélanger au sucre en secouant bien régulièrement pour que l'arôme parfume l'ensemble du sucre.

★ SUCRE PARFUMÉ A LA VANILLE

Gousses de Vanille bio (de l'Ile Maurice pour moi)

Sucre blanc bio

Fendre les gousses de vanille dans la longueur. Avec la pointe du couteau gratter les grains de vanille et les mélanger au sucre.

Verser le sucre et les grains de vanille dans un mixeur et ajouter les gousses fendues.
Mixer puis tamiser le sucre.

Ces sucres parfumeront délicatement les yaourts, gâteaux, crèmes brûlées, crêpes, etc!

Vous pourrez fabriquer les mêmes jolies étiquettes sur http://www.creaturecomfortsblog.com/ qui est une source précieuse d'étiquettes pour toutes les saisons et occasions!

Et pour vous Noël, ça représente quoi? Vous l'appréhendez comment? Pressés d'y être ou pas?

Glace au yaourt et au coulis de mangue

Vous avez encore chaud? J'ai exactement ce qu'il vous faut!!
Une glace maison so easy prête en quelques heures et sans glacière/sorbetière! Magique, ou presque!

Ca fait des annééééééées que chaque été j'ai très très très envie de m'acheter une glacière-sorbetière. Après avoir longtemps hésité sur les différents modèles, marques, etc., j'ai décidé (oui, je sais, ça n'a pas été facile) que je complèterai avec l'accessoire Sorbetière Kitchen Aid de mes rêves, quand je l'achèterai.... Comme ce n'est pas encore pour cet été (mais je l'aurais un jour, je l'aurais!!), il fallait trouver autre chose pour faire des glaces-maison!

Et là sans même connaître mon dilemne (oui, oui ça s'appelle un dilemne : quand je vous dis que j'ai des VRAIS problèmes existentiels!), mon amie Sophie m'offre un Manège à Glace Mastrad (tout un programme!) qui promet des glaces rapides, simples et faciles à démouler! Et.... oui, ça marche impecc' et du 1er coup! La preuve :

Pour mon 1er essai je me suis lancée dans une recette provenant de 40 recettes de glaces, bâtonnets glacés sans sorbetière de Thomas Feller aux éditions Hachette Pratique, découverte sur l'un de mes sites références : Do-it-in-Paris (pour toutes les parisiennes c'est une mine d'idées, de bons plans et de bonnes adresses!)

Ingrédients

1/2 gousse de vanille

1 yaourt à la grecque (un velouté à 0% pour moi, ça a très bien pris aussi)

1 cc de miel liquide (petit conseil : mettez-en un peu plus sinon il y a trop de contraste entre le coulis de mangue sucré et le yaourt)

1 mangue bien mûre

1/2 citron vert

1 cs de cassonade



Préparation

Epluchez la mangue et retirezr la chair. Déposez-la dans le bol du mixeur (ou blender) et ajoutez le jus du demi citron et la cassonade. Mixez pendant environ 2 minutes puis versez le coulis dans une casserole, portez à ébullition et laisser refroidir.

Coupez la gousse de vanille dans la longueur et retirer les graines à l'intérieur à l'aide de la pointe du couteau.

Mélangez les graines de vanille avec le yaourt et le miel. Fouette le tout pour bien homogénéiser.

Versez en alternance dans les moules le coulis de mangue et le yaourt afin d'obtenir 3 à 4 couches différentes. Laissez prendre au congélateur minimum 4h (pour moi une nuit).

Sortez les glaces quelques minutes avant de les démouler.

Et dégustez.... !

Le manège à glaces Mastrad so easy! 



Tarte aux fraises

C'est la saison des fraises!!

Et moi j'adoooore les fraises! Alors c'est avec mon fruit préféré du Printemps que je fête mon retour après 1 mois de silence involontaire  : je vous passe les détails d'un déménagement express à organiser, d'une arrivée dans un logement sans cuisine, gérer des travaux qui n'en finissaient plus, pas d'internet pendant plusieurs semaines, etc..., bref l'installation n'est pas complètement finalisée mais j'ai une cuisine toute neuve qui ne demande qu'à servir et je me suis pré-ci-pi-tée en priorité sur mes cartons d'ustensiles et moules en tout genres car cela me manquait trop de préparer des gourmandises et de les partager!!

Vous êtes d'accord? C'est bien THE priorité, non? Les autres cartons et meubles attendront un peu, car la gourmandise, elle, n'attend pas!

Et pour vous donner envie de croquer dans une mini-tarte aux fraises, je me suis inspirée d'une recette trouvée dans le dernier magazine Avantages, que j'ai adaptée! I did it my way comme dit la chanson!

Ingrédients

1 pâte sablée (j'ai utilisé une pâte brisée comme dans la recette initiale, mais je pense que le croquant de la pâte sablée se marierait mieux avec la fraise)

1 pot de mascarpone

Mousse à la crème légère de Bridélice

Vanille en poudre

30 gr de sucre Glace

Des petites fraises

Préparation

Préchauffer le four à 200°C

Découper à l'emporte-pièce des disques de pâte puis foncer vos moules à tartelettes (en silicone pour moi), piquer avec une fourchette et recouvrir d'un petit morceau de papier sulfurisé puis de haricots blancs (ou billes de cuisson) et précuire les fonds de tarte 10 minutes.

Pendant ce temps mélangez le mascarpone, la mousse légère Bridélice, le sucre glace et la vanille. En fait j'avais dans mon frigo ce nouveau produit Bridélice que j'avais acheté par curiosité mais ne trouvais pas d'idée pour la cuisiner. J'ai eu envie de tester pour "aérer" le mascarpone et le résultat n'est pas mal du tout. Vous pouvez cependant n'utiliser que du mascarpone comme dans la recette originale!

Une fois les fonds de tarte cuits et refroidis, étaler la crème et disposer les fraises au moment de servir. Vous pouvez également saupoudrer le tout d'un nuage de sucre glace!

L'astuce de Fais-moi croquer !

Pour ne pas diluer le goût des fraises gorgées d'eau au lavage, sécher les vite avec du papier absorbant et équeuter les après les avoir lavées!

Do you ♥ cheesecake?

Parce que moi j'a-do-re ça! Des années que je glane, collectionne et teste toutes les recettes de cheesecake qui me passent à portée de main! C'est dire! Du coup, quand mes amies veulent manger un bon cheesecake, elles m'appellent pour connaître la dernière recette testée et approuvée en date !

Donc à tous les amoureux de cheesecake, je propose mon mix du moment entre 2 recettes et le résultat est comment dire....pas mal du tout, non mieux que ça!

Voyez par vous-même si mon cheesecake vous inspire :

C'est bon, vous commencez à avoir l'eau à la bouche? Alors vous avez gagné le droit de tester par vous-même ma recette !


Ingrédients

- 800 gr de Fromage frais/Philadelphia/St Moret (si vous voulez "l'alléger" vous pouvez utiliser des petits-suisses à la place, ce qui change un peu le goût et la texture, mais j'ai testé et je vous assure que c'est très bon aussi!)
- 200 gr de sucre blanc
- 3 CC d'extrait de vanille
- 4 oeufs
- 1 zeste de citron (vert ou jaune selon votre préférence, ou ce que vous avez sous la main!)
- 200 gr de biscuits type Petit Beurre
- 50 gr de sucre roux
- 125 gr de beurre


Ustensiles qui facilitent la vie pour cette recette

Un robot mixeur et batteur
Un moule à fond amovible à large bord



La préparation

Mixer les petits beurre et faites fondre le beurre.
Mélanger les miettes de biscuits, le beurre fondu et le sucre roux.
Tapisser le fond du moule à fond amovible en tassant bien avec le dos d'une cuillière.
Placer le moule au réfrigérateur (le temps de préparer la crème)

Préchauffer le four à th 4/5.

Battre le fromage frais/Phildelphia avec le sucre blanc en ajoutant un à un chaque oeuf au batteur pour s'assurer d'un mélange bien homogène. A la fin ajouter l'extrait de vanille et le zeste de citron.

Verser la crème sur le fond de pâte et faire cuire 45 minutes environ.

Laisser refroidir avant de déguster!


Les petits trucs de Fais-moi croquer:

- Je mets une feuille de papier aluminium sur le moule pendant la cuisson pour que le cheesecake soit bien blanc (du coup il faut parfois cuire un peu plus longtemps)

- Je le prépare la veille car il est VRAIMENT meilleur le lendemain !

Et si vous aussi vous avez une recette de cheesecake mor-telle, je suis toujours preneuse car cette recherche de LA recette DU cheesecake c'est un peu ma quête du St Graal à moi !!

Pana cotta Dulce de Leche

Parmi les douceurs qui me font craquer, il faut que je vous avoue mon petit gros faible pour la Pana Cotta ! Vous me direz TOUS les desserts italiens sont terrrrrrribles ! Oui mais attention moi ma petite cuillère ce qu’elle aime c’est la Pana Cotta parfumée (à la vanille avec des fruits frais coupés en petits morceaux, hummmm, un de mes petits plaisirs des beaux jours quand les fruits frais de saison vous laissent l’embarras du choix) et non pas juste nature comme servie dans certains restaurants. A vrai dire pour ne plus avoir de mauvaises surprises au resto, je n’en commande plus en dessert mais je les fais maison !

C’est hyper facile, rapide (enfin si on ne compte pas le temps de repos/attente) et dans des minis-verrines ça fait son p’tit effet, je vous le garantis !

Ayant récemment découvert la marque de confiture de lait RAFFOLAIT , en dégustation au détour d’une virée shopping  -je promets que je ne fais pas QUE des cupcakes et du shopping dans la vie, je ne voudrais pas vous donner une mauvaise image, eh, eh ! Cela m’a bien entendu donné envie de la cuisiner ! D’abord en Pana cotta et vous vous en doutez,  vous n’allez pas y couper, en cupcake of course (mais ça c’est pour plus tard)!

Un petit mot de la confiture de Lait RAFFOLAIT : « Grâce à son important apport en calcium, protéines de lait et faible taux de matières grasses, elle est particulièrement conseillée pour les enfants en période de croissance, les sportifs... » et j’ai envie de rajouter pour TOUS les gourmands ! Donc c’est bon, on est dans la cible, on peut y aller ! Chez Raffolait ils ont même eu l’heureuse idée de parfumer leur confiture de lait, moi j’ai craqué pour celle à la vanille… à tom-ber !

Ingrédients pour  4 gourmands

-          60 cl de crème liquide entière

-          ½ pot de confiture de lait

-          3 feuilles de gélatine

Préparation

Faites ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide. Pendant ce temps chauffez la crème dans une casserole jusqu’à ébullition.

Retirez la casserole du feu et ajoutez 4 CC de confiture de lait à la crème en remuant bien.

Essorez les feuilles de gélatine et faites-les fondre dans la crème chaude.

Mélangez bien (avec un petit fouet) pour que le mélange soit bien homogène.

Déposez 1 CC de confiture de lait au fond de vos verrines puis versez dessus la crème.

Laissez refroidir à l’extérieur avant de laisser la pana cotta « prendre » au réfrigérateur pendant minimum 6 heures avant dégustation.

C’est idéal quand vous recevez à dîner et que  vous ne voulez pas abandonner votre - ou vos - invité(s) et passer votre soirée dans la cuisine  car vous pouvez la préparer le matin ou même la veille! C’est un dessert délicieux et en plus convivial !

Que vous dire de plus, et bien au moment de servir vous pouvez déposer un peu de confiture de lait sur le dessus, moi j’ai décoré en plus avec des pépites caramélisées !

Juste pour se cultiver et sourire un peu, voilà la légende de la confiture de lait (moi je ne connaissais pas). La confiture de Lait - comme la tarte Tatin -  est née d’un plat « raté » : Au XIXe siècle pendant les batailles napoléoniennes, les soldats avaient pour ration un bol de lait sucré et un jour lors d’une bataille,  la mixture a été oubliée sur le feu (battre ou cuisiner, on peut pas tout faire dans la vie, faut choisir non mais ! Et moi ça fait longtemps que j’ai choisi mon camp !) et a chauffé trop longtemps…le cuisinier a quand même voulu goûté le contenu de sa marmite et oh surprise la pâte marron clair obtenue était délicieusement caramélisée…ainsi est née la confiture de lait !

Allez, après cette page d’histoire, on a bien mérité un p’tit goûter, non !

Le Soft cupcake

Comme promis sur la recette du crumble belge, je suis revenue de mon périple nordiste avec dans mon panier le plein de chocolat belge…à cuisiner !
J’ai découvert une marque inconnue pour moi jusque là Caillebaut et plus particulièrement des pépites de chocolat au lait-caramel et vanille ! Il n’en fallait pas moins pour que les idées de recettes se mettent à germer !

Voici la 1^ère :

Un cupcake à la vanille parsemé de pépites de chocolat, avec un cœur fondant de pâte à tartiner Côte d’Or (autre découverte celle-ci de longue date, que j'en ai profité pour racheter car on ne trouve la malheureusement pas en France) et un glaçage crémeux avec un filet de caramel !

Je ne vous fais pas languir plus longtemps, voici la recette !

Ingrédients 

-          3 œufs

-          1 yaourt nature (ou vanille)

-          1 pot de yaourt d’huile

-          3 pots de farine

-          1,5 pot de sucre

-          1 CS de levure

-          250gr de crème liquide entière

-          125gr de mascarpone

-          Sucre glace

-          Caramel liquide

-          Des pépites de chocolat : vous pouvez remplacer le Caillebaut par des morceaux de chocolat pâtissier au caramel + chocolat pâtissier au Lait de Nestlé

-          Pâte à tartiner côte d’or (chocolat au lait ou noir selon votre préférence!) si vous avez la chance d'habiter près de la frontière belge!

Sinon, vous pouvez simplement remplacer la pâte à tartiner par une ganache au chocolat :

Recette de la ganache au chocolat :

100g de chocolat

100g de crème liquide entière

Porter la crème à ébullition. Verser sur le chocolat haché en mélangeant bien avec une spatule et laisser prendre au réfrigérateur.

Préparation

Vous aurez reconnu ma base de cupcake préférée (tirée du gâteau au yaourt des familles !)

Préchauffez-le four à 180°C et placez vos caissettes dans  le moule.

Versez le yaourt & servez-vous du pot comme élément de mesure.

Ajoutez farine, levure, sucre, huile et œufs et mélangez soigneusement avec un petit fouet à main. Jetez les pépites de chocolat et mélangez-les délicatement à la pâte.

Remplissez les caissettes aux 3/4 de la pâte

Enfournez et faites cuire 20 minutes à 180°C.

Pour le glaçage, placer la crème liquide, le bol et les fouets au frigo 2h à l’avance.

Battre la crème liquide pour la faire monter (environ 4 minutes) en ajoutant petit à petit le sucre glace. Puis ajouter le mascarpone et battre jusqu’à obtenir une texture ferme (ajustez le dosage de sucre selon votre goût).

Une fois les cupcakes refroidis, creuser au milieu un puits à l’aide d’un dévidoir à pomme par exemple. Dans le puits, glisser la pâte à tartiner Côte d’or ou votre ganache au chocolat

 
Monter le glaçage dans une poche à douille en alternant des couches de crème et du caramel liquide pour obtenir un glaçage bicolore et pas trop sucré.

L’alliage du caramel, du chocolat et de la vanille donne un ensemble très doux et c’est en le goûtant que j’ai trouvé son nom !

Soyez-vigilant pour le sucre, n’en mettez pas trop dans la base du gâteau et dans le glaçage sinon l’ensemble risque d’être vitre trop sucré.