C'est Rose (dénicheuse de talents et de bons produits) la première qui m'a fait découvrir l'univers de Sanjee du blog Bollywood Kitchen, puis je l'ai rencontrée personnellement et je suis aussitôt tombée sous le charme de sa cuisine et de sa personnalité.
Comme j'aime beaucoup la cuisine indienne, il ne m'a pas fallu longtemps avant d'avoir très envie de réaliser ses recettes dont le fameux Dahl de lentilles corail, ce plat végétarien équilibré en apport en protéines.
Comme j'aime beaucoup la cuisine indienne, il ne m'a pas fallu longtemps avant d'avoir très envie de réaliser ses recettes dont le fameux Dahl de lentilles corail, ce plat végétarien équilibré en apport en protéines.
Là-dessus je tombe sous le charme du film indien Lunch Box (que je vous recommande chaudement) et je me vois offrir une sublime cocotte Le Creuset. Il ne m'en fallait pas plus pour avoir des envies subites de cuisine indienne, là, maintenant, tout de suite ! Alors après l'Indonésie, je vous emmène aujourd'hui grâce à Sanjee et Rose en Inde !
Voici donc ma réalisation de la recette de Sanjee mais avec les moyens du bord c'est à dire si ma préparation comprend bien mes 3 épices préférées - coriandre, curcuma et cumin - je n'avais pas de graine de moutarde sous la main et j'ai remplacé le gingembre frais par du gingembre en poudre, je sais, c'est mal (pas taper, Rose et Sanjee, pas taper !) mais rien que comme ça, c'était déjà délicieux !
Ce sera encore mieux avec la recette "originale" que vous trouverez sur le blog de Rose&Cook.
Ce sera encore mieux avec la recette "originale" que vous trouverez sur le blog de Rose&Cook.
Ingrédients pour 4 personnes
200 gr de lentilles corail (bio pour moi)
2 tomates entières pelées (ou tomates fraîches à la belle saison)
2 cm de gingembre frais (ou 1 CC de gingembre en poudre à défaut)
1 cc de cumin en poudre (j'adore !)
1cc de curcuma (une de mes épices préférées depuis longtemps)
1cc de coriandre en poudre et feuilles de coriandre fraîche
Ail et oignon
Ustensiles
Cocotte type Le Creuset
Casserole (pour faire cuire les lentilles)
Couteau de cuisine (pour éplucher et hacher l'oignon et le gingembre)
Préparation
Rincer les lentilles et les faire cuire environ 15 minutes dans 3 fois leur volume d'eau.
Dans une cuillère à soupe d'huile, faire revenir l'oignon haché et le gingembre rapé. Laisser cuire à feu doux 5 à 10mn.
Ajouter les tomates coupées en dés, les épices et saler. Laisser cuire à feux doux et en couvrant15mn.
Bien mélanger et ajouter les lentilles cuites. Laisser cuire 15mn.
Servir chaud (avec du riz basmati) et ajouter de la coriandre fraiche coupée finement.
Si ce voyage en Inde vous a plu, je vous laisse continuer le voyage sur le blog Bollywood Kitchen !
