Crumble Rose {fraise, rhubarbe & praline rose pour Octobre Rose}

Depuis 20 ans déjà, le mois d'Octobre est marqué d'une pierre rose (ou plutôt d'un ruban rose) pour sensibiliser au dépistage du cancer du sein. C'est ainsi qu'il est devenu Octobre rose !

 

J'y suis particulièrement sensible car malheureusement, ce mal a  frappé autour de moi à plusieurs reprises.  Alors je ne peux que m'y associer et relayer l'information et le message d'espoir délivré par L'association "Le cancer du sein - parlons-en!"

 

Heureusement la recherche progresse d'années en années. En revanche ce que la médecine ne peut pas faire à votre place, c'est prendre rendez-vous pour vous faire dépister!! 

Parce que le dépistage permet de sauver des milliers de vie chaque année, je vous invite chaudement à diffuser largement à toutes les femmes de votre entourage, à partir de leur trentième anniversaire! Car nous avons tous envie de protéger nos mères, tantes, soeurs et amies.

 

Ce fut donc pour moi une évidence de répondre à l'appel lancé par les blogueuses culinaires (merci à Stef ô fourneaux) et pour cette journée de solidarité bloguesque et féminine, je vous propose mon crumble rose, girly à souhait et chaleureusement solidaire!

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients

 

par mini-cocotte ou par personne :

 

5 fraises

5 tronçons de rhubarbe

1/2 pomme

20 gr de beurre mou

20 gr de pralines roses concassées

 

 

 

Préparation

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Laver, essuyer et couper les fraises. Laver, éplucher et couper la pomme.

 

Eplucher et couper en tronçons la tige de rhubarbe.

 

Mélanger les 3 fruits et les disposer dans les mini-cocottes.

 

Mélanger le beurre mou et les pralines et recouvrir les fruits avant d'enfourner 20 minutes.

 

 

 

 

Et n'oubliez pas de diffuser largement autour de vous ce message de prévention et surtout d'espoir!

 

Si vous le souhaitez, vous pouvez également soutenir la recherche en achetant l'un des nombreux produits proposés par des marques solidaires qui reversent une partie du prix à la Lutte contre le cancer du sein (parmi elles : Estée Lauder, Kitchen Aid, Gas, Clinique, Isabel Marant, l'agenda des chefs 2013, etc.)

 

 

Et n'oubliez pas : Pink positive!

 

 

Crumble au Toblerone {pommes, poires & nougatine}

J'adore détourner et réinterpréter des recettes classiques avec mes produits préférés. Après en avoir mis dans l'un de mes cupcakes, forcément le triangle de Toblerone était resté dans un coin de ma tête (normal pour un triangle vous me direz! Triangle-coin..., c'est bon vous l'avez?!)
 

Et comme nous sommes en plein dans la saison des pommes et des poires, j'ai eu envie de les marier avec pour témoins des morceaux de nougatine!


Pour mon crumble au Toblerone il vous faudra donc : des pôôôômmes, des poâââres et ... du Toblerone!! (non les scoubidous résistent mal à la cuisson en fait!).

 

 

 

 

 

 

Ingrédients pour 6 gourmands

 

6 pommes

6 poires

120 gr de Beurre mou

100 gr de Farine

100 gr de Nougatine

2 à 3 barres de Toblerone (en fonction de votre gourmandise)

 

 

 

 

Ustensiles

 

Casserole

mini-cocottes ou plat à gratin

 

 

 

Préparation

Laver, éplucher et couper en morceaux les pommes et les poires. Les faire cuire à sec à feu moyen pour les confire sans les réduire.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans le plat à gratin ou les minis-cocottes, disposer les pommes et les poires et mélanger le toblerone coupé en morceaux.

Mélanger à la main (ou au mixer) la farine, le beurre mou et la nougatine. Disposer le mélange au-dessus des fruits avant d'enfourner pour 20 minutes.

Déguster tiède de préférence pour que le chocolat coule dans les fruits et sentir le croquant des petits morceaux de nougat!

 

 

 

  

 

Crumble Un Coeur en Hiver ♥ : Pomme - Coco - Banane- Chocolat blanc

J'aiiiiiime pas l'hiver! Et encore moins le mois de Janvier, cette désagréable sensation que cela fait trop longtemps qu'on n'a pas vu le soleil et la couleur du ciel et qu'on n'en a encore pour de trop looooongues semaines avant de les revoir...

La seule chose qui me fasse chaud au coeur - et encore plus en ce moment - c'est l'amitié : la chaleur et la solidarité des amis sincères dans les moments difficiles comme dans les plus légers!

Alors quand il fait triste et gris dehors, je n'ai qu'une recette à vous donner : entourez-vous d'amis chers, glissez-vous au coin du feu et dégustez tous ensemble un bon crumble doux et fondant !

C'est à mon sens le seul moyen de garder votre coeur - au chaud - en hiver!

Les crumbles, je suis tombée dans la marmite en 2004 quand j'ai découvert le livre de Camille Le Foll aux éditions Marabout, ma bible des crumbles! 

Depuis il ne se passe pas un hiver sans que je "crumble-ise"! L'année dernière je partageais avec vous la recette du crumble belge!

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Cet hiver je vous livre la recette de mon crumble pré-fé-ré : pomme, noix de coco, banane, chocolat blanc! Hummm!

Tout un programme que j'ai rebaptisé Un coeur en hiver!

Essayez-le et vous verrez votre coeur se réchauffer instantanément!

Ingrédients

Fruits

4 bananes

3 pommes reinettes

3 cs de raisins secs gonflés dans du rhum (aromatisé à la vanille ramené de l'île Maurice pour moi)

Miettes

60 gr de chocolat blanc à la noix de coco

100 gr de noix de coco râpée

70 gr de sucre blond

100 gr de farine

100 gr de beurre mou

1/2 cs de cannelle moulue

Préparation

Casser le chocolat blanc en petits morceaux.

Mélanger l'ensemble des ingrédients des miettes (sauf le chocolat blanc) et placez le mélange au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 180°C.

Eplucher et couper les pommes en petits morceaux. Les faire cuire à feu doux dans une casserolle pendant 10 minutes. Hors du feu, ajouter raisin et bananes coupées en rondelles.

Déposer les fruits au fond de vos mini-cocottes (ou de votre plat au gratin).

Mélanger le chocolat blanc aux miettes et verser le tout au-dessus des fruits.

Faire cuire 20 minutes pour des mini-cocottes/30 minutes pour un grand plat au gratin.

Servir tiède avec une crème anglaise et des amis (élément essentiel à cette recette!)

Crumble belge {Poire & Spéculoos}

Après un week-end dans le Nord, je rapporte dans mes valises plusieurs idées de recettes et notamment ce soir une envie de dessert chaud et à base de Spéculoos !

J'espère que cette recette simple et rapide vous réchauffera le corps et les papilles (et au vu des températures actuelles, ça ne peut pas faire de mal !).

 

Elle est extraite du livre Crumbles de Camille Le Foll (édition Marabout) truffé de recettes salées et sucrées incontournables pour les amoureux du crumble !

Ingrédients (pour 6 personnes) :

-          6 poires Williams

-          50 gr + 70 gr de beurre

-          3 à 4 tranches de pain d’épice

-          Biscuits Spéculoos

-          100 gr de farine

Préparation

Peler les poires et couper  en quartiers. Les faire revenir à feu vif avec 50 gr de beurre.

Préchauffer le four à 180°C

Préparer les miettes : faire chauffer au grille-pain les tranches de pain d’épice pour les ramollir avant de les émietter. Passer au mixeur pain d’épice et biscuits Spéculos pour obtenir une grosse chapelure, y ajouter  70gr de beurre + la farine.

Disposer les poires dans des mini-cocottes et recouvrir avec les miettes. Enfourner pour  15 à 20 minutes.

Déguster au choix avec de la glace au miel ou simplement de la crème fraîche!

Réchauffez-vous bien!